店舗案内

すし職人として、茨城県すし商生活衛生同業組合 技術部長を務める。

昭和58年 東京浅草 金太楼鮨入店、平成10年からは地元潮来にて、すし・ふぐ・季節料理 に組を開店し現在に至る。

昭和59年 第5回全国鮨研技術競技大会 葉蘭切り剣の部優勝、第回全国鮨研技術競技大会 創作出品優秀賞、全国すし技術コンクール東京大会 笹切り競技金賞、巻きずし競技銀賞、同コンクール全国大会 笹切り競技優勝、労働大臣賞、近代食堂すしの雑誌賞、第11回全国鮨研技術競技大会　創作出品 最優秀賞など、正統すし技術発表会金賞など、受賞歴多数。

直近では、平成27年全国すし技術コンクール大会において、すし技術の集大成とも言える盛り込み鮨の部金賞受賞。

笹切り名人としてTBS 新伍のわがまま大百科、テレビ朝日 プレ・ステージ、日本テレビ みのもんたのおもしろジョーズ、
フジテレビ あっぱれ！さんま大教授 出演

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